產地: Hong Kong

 

品牌介紹: 

如悅鹹蛋黃醬由在甜品界打出名堂的甜姨姨私房菜 2018年4月創立。甜姨姨不但對甜品有要求,也將這精神用在鑽研醬料上。
甜姨姨一向喜歡鹹蛋黃菜式,但製作過程繁複,眼見鹹蛋黃小食大行其道,但坊間卻找不到高質數的鹹蛋黃醬,於是把心一橫自己研發。推出鹹蛋黃醬的第一炮是在“中環PMQ 舉辦的Sanrio Characters X CRECRA Fair 創意手作設計展”中售賣鹹蛋黃魚蛋,結果大受歡迎,於是進而小量製作入樽做零售,得到很多家庭主婦和繁忙的OL的支持。
 

產品: 

甜姨姨堅持不用人工色素,防腐劑,增味劑,只用最上乘的湖北鹹蛋黃,用天然調味,檸檬葉,香茅和花鵰酒,慢烘鹹蛋黃,獨門秘方慢火炒製,使鹹蛋黃醬的色,香,味全面升華到極致,天然鹹蛋黃油呈金黃色,因此甜姨姨稱之為黃金醬,不能不提的是油和醬的比例為1:80,是最金黃的黃金比例。為了保持質素,甜姨姨每次只做少量,全人手製作,每一口醬都是甜姨姨滿滿的心意和美味。

 

如悅鹹蛋黃醬建議食譜:

1. 黃金醬清蒸豆腐
蒸煮豆腐一盒,切件上碟蒸6分鐘至熟,倒去水份,趁熱用匙羹取適量, 如悅鹹蛋黃醬放在豆腐上,即成。(可隨個人喜好加上墨魚滑或蝦滑和豆腐一起蒸)

2.黃金蝦
去殼中蝦煎至9成熟,用少許開水煮開, 如悅鹹蛋黃醬至喜愛濃度,再將蝦回鑊快手兜炒至每隻蝦都沾滿鹹蛋黃醬 (原隻蝦連殼亦可, 不用先調味)


如悅鹹蛋黃醬亦可直接拌飯,拌麵,製作沙律,Pizza, 煲仔飯,意粉等等,注意不要配搭味道濃的材料,如羊,牛,而要配合淡味材料如各種蔬菜,豆腐,海鮮等等,可塑性極高,發揮大家無限創意.

天然優品 - 鹹蛋黃醬100g (如悅- 香港手作)

HK$98.00 一般價格
HK$78.60銷售價格